陪你喝咖啡


娃娃天涯海角的Cappuccino

凡用一杯摩卡催眠

阳第九杯爱尔兰咖啡

真一杯蓝山咖啡的时间

品咖啡不但有的是要用舌头的味觉去感受，而有的是享受那种在口里的芳醇，除此之外，还要看喝咖啡时身体的情况、周围的气氛等。总之，品咖啡是一件非常微妙的事情。到差一点的咖啡店喝咖啡时，有时会喝到近乎半冷的咖啡，像这样不管咖啡豆的品质多好，而冲泡技巧又是如何高明，都会失去喝咖啡的胃。"趁热喝" 是品美味咖啡的必要条件，即使是在夏季的大热天中饮热咖啡，也是一样的。咖啡冰凉时，风味就会降低，所以冲泡咖啡时，为了不使咖啡的味道降低，要事先将咖啡杯在开水中泡热。咖啡的适当温度在冲泡的刹那为摄氏83度，倒入杯中时为 80 度，而到口中时的温度为61-62度，最为理想。

　　除了品美味咖啡，不但要注重适当的温度外，还要有适当的份量。喝咖啡不像喝酒或果汁，一满杯的咖啡，看了就失去喝的兴趣。普通都只到七、八分满为适量，份量适中的咖啡不仅会刺激味觉，喝完後也不会有 "腻" 的感觉，反而回味无穷。同时，适量的咖啡能适度的促使身体恢复疲劳，头脑为之清爽。咖啡的味道有浓淡之分，所以，不能像喝茶或可乐一样，连续喝叁、四杯，而以正式的咖啡杯的份量最刚好。普通喝咖啡以 80-100cc 为适量，有时候若想连续喝叁、四杯，这时就要将咖啡的浓度冲淡，或加入大量的牛奶，不过仍然要考虑到生理上需求的程度，来加减咖啡的浓度，也就是不要造成腻或恶心的感觉，而在糖份的调配上也不妨多些变化，使咖啡更具美味。

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5月25日

咖啡伤痕爱

咖啡，初尝时的我不禁咋舌，放入再多的糖也掩不了那种苦味，也有点恨它散发的迷人的香气，就象鲜花边上的荆棘。
岁月的流逝总是很难防备的，自己也在不经意中长大，人没变，只是身上多了些伤痕。
不知道由何而来，也不知道意味什么。偶尔逛街，看见摆在橱窗里咖啡，心想，或许苦味可以让伤处麻木，便买了。
冒着热气的水把黑色和白色搅浑了，融合了，剩下的才是咖啡。又是那股香气，散发着温馨，柔和。对自己说不会再受它的蒙骗了，吹开香气和热气，啜一口。（有这么多人会喜欢它，一定有原因。）便掂起舌尖品味着，糖的清甜，脂末的浓郁，咖啡的苦意都混在一起，但还是那么清晰。仍旧没什么好感，三，两下解决掉，有些后悔。
洗净杯子，不小心勺子掉进了开着盖的咖啡瓶，残留的水粘了些颗粒，黑色的。好奇得舔下了些，苦味立时在嘴里爆炸，屏息，忍住，咽下。呼——好多了，正想抱怨……一丝甘甜在嘴里洋溢，是咖啡带来的吗？不信，再来……。真的是它……从那天起喜欢上了咖啡。
咖啡的苦是极细微的甜的外衣，需要你有心轻轻撕开它的朦胧，才可以感觉到它的与众不同。许多事都是如此，不可能的却联系在一起，就象是咖啡让我明白这些，原本也是没想到的。
咖啡不代表苦，伤也未必意味着痛，那么多人喜欢咖啡，也许他们也因为它而明白些什么吧！比如……爱！

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BEIJING --- 后海

小时候就生活在后海，我所认识的北京就从后海开始。

后海位于西城的东北角，紧挨着得胜门，那里远离城市的喧闹，在北京这个缺水严重的城市后海加前海成为了难得一见的美丽景致。

河边种的都是垂柳，开春的时候一片嫩绿，煞是好看。小时候经常折下柳枝做哨子、编指环、编帽子……还有很多我都想不起来了，很奇怪现在的柳树长的还是那么好，没有被我们弄死~呵呵……听我姥爷说这里原来没有围栏的，河边上都是芦苇。我完全想象不出那是个什么样子，应该比现在还要美吧~只能从围栏下的狗尾巴草丛想像当年的样子了~

夏天的后海是最美的，也是最活跃的时候。白天非常安静，只有知了叫个不停，却是我听过最好的催眠曲。到了傍晚河边上就都是游泳的人了，最夸张的是我还曾经看到有人和河里洗澡，从那以后我就再也没有下过后海的水了。在水里游泳最害怕的是水里的生物，听说只要它们贴在人身上就会吸血，其实现在想想那里挺不卫生的，可是却给炎热的夏天带来一丝凉气，也给古老的后海带来新的生机。当然，现在是不让游了，因为那里养了很多野鸭，家里也都安上了空调，不用再去河里“洗澡”避暑了，后海也安静了许多，但后海的魅力却依旧。

我家住在后海的南岸，与宋庆龄故居遥遥相对，最喜欢在夏天的时候去逛逛，那里很清幽，小桥流水，很有江南的味道。记得那里有两个秋千，地上是两个坑，雨后就有了很多积水，记得我还曾经光脚进去过，就为了坐那秋千，很奇怪，当时竟然没有工作人员拦我，现在怕是不能再坐了。那里有很多名人的故居，什么恭王府啊、郭沫若故居啊……都是非常漂亮的，经常会去逛逛。

秋天，后海岸边上的银杏树叶纷纷飘落，很是浪漫~喜欢走在厚厚的一层树叶上，能体会到苍凉的感觉。记得那里有很多柿子树，可惜往往还没见红呢就都被摘走了，所以现在我也只能回忆那些青色的果实。

冬天的后海又热闹起来了，河面结成了厚厚的冰面，处处都是滑冰的人，卖糖葫芦、棉花糖的也非常多，尤其是糖葫芦，卖的人推着一辆车从一个个胡同走过，还会吆喝“糖葫芦嘞~~~”，一般是五毛一串，侃侃价一块钱能买三甚至四个。还有爆米花，那时的爆米花都是各自拿着大米去，那人把米装进黑忽忽的带子就开始摇机器，等啊等啊……等到不耐烦的时候就会听到“砰”的一声巨响，然后从带子里倒出的就是雪白雪白的爆米花，那味道真是香啊~永远都忘不掉把头伸到盆里大口吃爆米花的幸福感觉！

后海还有很多很多值得怀念的东西，记忆中的鞭炮声、粘知了的兴奋和喜悦、还有最最不能忘的就是以前那有个空中自行车，总是去蹭着坐，现在早就没有了，好象连柱子都被拆了，现在常常站在以前柱子的下面向上忘，仿佛还能听见当年的欢笑声……

现在的后海有名的就是酒吧，其实说在后海也不完全对，因为都是紧靠银锭桥，桥把“海”分开，西面的叫后海，东面的叫前海，但前海远没有后海有名，所以才叫“后海酒吧一条街”吧，不管怎样，后海的古老与现代、清幽与活跃都是北京这个城市的缩影，永远喜欢后海~！